魚片要提前用胡椒和鹽還有白酒腌制一下，然后在里面放蛋清和淀，這是為了增加魚片的。
鍋里熱油之后，把魚片倒進去一下就撈出來。
接著就是要炒料底了，把蒜末姜末辣椒倒進去香，然后把酸菜倒進去炒香。
“咳咳……”辛辣的味道一散發出來