東北開春了，向坡地上的山野菜一茬接一茬長，刺芽一顆顆冒出，婆婆丁從地里拱了出來。食堂里的菜式跟著添了新樣，各式涼拌山野菜擺上了桌，更不了當下最金貴的開江魚。
江里的魚熬了一冬，質實細，鮮得不帶一點土腥氣，師傅們變著花樣做，有的醬燜味，有的清燉出白濃湯，還有些小魚煎得