蓴菜又水葵、馬栗草、錦帶，是一種長得有點像睡蓮的植。
但這個味道，怎麽說呢，蓴菜的背麵會分泌一種類似於瓊脂的粘，若是沒洗幹淨，絕對會有一種黏糊糊的覺，這味道可想而知。
並不是所有人都能夠接那種溜溜的覺，尤其是它做出來的賣相也不是很好看，就涮鍋水似的…