蘇禾先將幾個番茄洗凈,又備好許的蔥姜來提味。
然後把番茄放進熱水里燙了片刻,撕去表皮,切小塊,倒進熱鍋里。
鍋底油,番茄遇了熱,很快析出了紅艷艷的水,混著油脂在鍋里滋滋地響著。
將番茄慢炒出濃郁紅沙,熬煮酸甜醇厚的湯底,再加香料與骨湯熬,讓那酸甜
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