林西先把豬腰和豬肝挑了出來,放到一個大碗中,留著明天炒菜做湯用。
豬心和豬肺這些先清洗干凈,放到鍋里和豬頭、豬蹄一起煮,等鍋開撇去浮沫後,加野蔥和姜片去腥。
豬肚和豬大腸、小腸是最難清洗的。
林西拿著刀來到井邊,先打了兩桶水放在一邊備用。
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