每逢盛夏,胡瓜、也就是黃瓜長之時,汴京的百姓就吃一種芥辣瓜兒的腌菜,主要食材就是芥末和黃瓜,咸辣爽口。
葉昭昭印象里,即便是從前的謝家也是吃的,可見這里的人對芥末的接程度很高,就用這個調了一味醬料,不僅是像豆腐皮包子這樣的死面包子,就是正兒八經的發面包子蘸著這醬料,也能一
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