白文軍的經營策略很簡單，那就是在保持5錢自助餐不便的況下，增加更多的收費菜品，表面上看這種經營方式并沒有損害客戶的利益，還增加了不選擇，但實際上大部分人看到還有其他選擇的時候，都會忍不住添上一兩樣。
有些人是為了面子，有些人是覺得既然已經出來改善生活了，那就不在乎再多花一兩