鹿茸菇、黃蘑菇、羊肚菌、黑木耳。
用高湯清燉，保留了食材的原味，清香撲鼻。
接著，是雄關三寶。
這道菜其實是三道小菜的拼盤：鹵牛、醬驢、燜羊。
每樣一小碟，配著蒜泥和椒鹽。
質都理得很好，鹵得味，燜得爛。
長