涼拌好洋荷之后，繁日也已經剝好了皮蛋。
謝繁星把一個皮蛋一切為四，分別擺圓形放盤中。
熱油下大蒜末，調以生、、鹽和辣椒面下去香一下就可以出鍋，把調料澆于盤中的皮蛋之上，這涼拌皮蛋就做了。
這邊剛剛做完兩道涼菜，面糊已經蒸好, 謝繁星把面糊