郭坤這里所說的忘本不是指他們師徒之間的意，而是指飲食文化的本源。
他在告誡徒弟，不要被外面的新事迷住雙眼，我們可以學習，可以認可別人的果，但最終是要傳承我們自己的東西。
郭坤的擔心也不無道理。
因為隨著革新與開放，外來事跟文化大量涌，如今外面已