淺看著冷仙兒理魚鱗，也學到不，很是用，不過的魚魚鱗又細又圓，和冷仙兒的魚又大不相同，所以理方式也不太一樣。
理完臟，接下來按住魚，切下魚頭！
這個步驟看似簡單，卻十分重要，松鼠桂魚之所以稱之為松鼠桂魚，是因為這道菜的外觀形似一只仰著頭翹著尾的松鼠，