接下來就要點豆腐了，用的是娘做酸菜的酸湯水來點的，沒有鹽鹵，沒有石膏，所以只能用酸湯。這一步很重要，酸湯多了，豆腐老不好吃，了豆腐凝結不塊。
把酸湯比例倒一個空的水桶里，在把豆漿舀在另一個空桶里。然后就這樣慢慢把桶里的豆漿倒酸湯桶里面去，倒完了用筷子適當的順著一個