鍋里的水早在蒸面筋的時候已經燒開，蓋子一蓋上，熱氣就上來了，沒一會，盤子里的涼皮就蒸好了。
要是盤底直接是著鍋里的熱水，涼皮蒸的更快，這也是沒辦法的辦法，實在條件就這樣。
將盤子拿出來，盤底放在一邊的冷水里一下，涼皮更容易揭下來。
姜月將涼皮揭下來后，放在薛