首先將豆芽掐去尾部，用水撈，放在準備裝魚的盆裏墊底。
南閆見離歌又要做飯，又要燒火，特別累，忙的團團轉，良心發現，主要求幫忙，這讓離歌寵若驚。
不過有了他的幫忙，做事也比較輕鬆，魚頭出鍋，淋上熱油，撒上蔥花，完出鍋。
在放油，放辣椒醬，辣椒花椒