“做紅燒前，先用許硼砂把醃一下，燒出來的而不膩，甘香可口。還有這些栗子剝之前先用開水燙一下，剝的時候會容易些。炒青菜的時候，要用開水點菜，這樣炒出的菜，鮮豔口也會比較好。若用一般水點菜，影響脆口。”
廚房裡錢紅線一邊教何小小做菜，一邊跟說自己以前做菜總結出