蘇雲朵將葡萄酒皮渣分離分兩步。
第一步是自流，所謂“自流”，顧名思義就是讓酒通過酒子和紗布做的濾袋自地流接收的容。
這樣分離出來的酒，品質相對較高。
沒有任何外力的自流，自然會在皮渣中留下較多的殘酒。
爲了