中國現代茶藝，二十一世紀初十分注重表演形式，要求行茶人端莊大氣，姿態優，作有舞臺效果。後來茶藝大師們覺得「茶藝」的重點不應該在「藝」，而應該在於「茶」，茶藝這才摒棄了外在的表演形式，回歸到茶與茶味本。
葉雅茗是後者理論的推崇者。不喜歡日本茶道的一板一眼，而喜歡中國茶道的恣