新鮮的魷魚被清洗幹淨，然後剖好，並且用特製的醬料醃製一番，之後再拿到烤架臺上進行燒烤。
魷魚皮在大火的炙烤之下，微微蜷，散發出一撓人的香味，廚師一邊烤一邊用刷子塗上製醬料，從頭到尾刷一遍，反複炙烤。
等到差不多快要的時候，再撒上孜然等佐料，那濃烈的香氣