現在了夏, 酒樓跟食肆的客流減都是很正常的現象。
許記之所以能夠在夏還有那麼多客流，是平日總喜歡弄些新吃食，就算廚藝了得，食肆的吃食再好吃, 食客天天吃也會吃膩, 弄些新吃食, 就能勾著食客惦記著。
去年夏天時候，弄了各種撈的大蝦螺這些。