謝青章等人一唱一和,好生宣揚了一番燙干與百味食肆的名頭，然后才專心對付起眼前的吃食。
用公筷將盤中的各食材拉開，再把它們攪拌均勻,眾人方才開吃。
做這道菜式，得將方方正正的白豆干片出薄薄的片狀,隨后將其切半長的細。
有追求刀工者,會嚴格將白豆干片