由泰樓牽頭舉辦的食比試,日子定在三月三的上巳節，地點則在曲江的一對外出租的大宅子里。
雖說是為了宣揚各家名氣，以此達攬客、承包部分衙的目的，租場地、搭臺子、請雜耍藝人的費用不低,但是泰樓等大酒樓食肆自然也不會當真讓自己賠本太多。
他們先是對外公布比試名次由