相傳張仲景在冬至那天告老還鄉，當走到家鄉白河岸時，見很多窮苦百姓因為傷寒流行耳朵都凍爛了，卻因沒錢醫治致使很多人死去。
他回到家後，決心救治這些百姓。
他把羊、辣椒和一些祛寒藥材煮後切碎，用面皮包耳朵狀的“耳”，煮後分給乞藥的病人。
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