戚塵沒看出來蘇白此刻的心理活，只是在非常負責任地幫他進行技總結。
“切記冰糖倒下去之后要用鏟子持續勻速地攪，否則糖會粘在鍋底上，會被油溫燒得焦黑，燒出來的排骨味道就會發苦。”
“炒到糖已經發紅在開始冒小泡的時候，再把排骨放進去翻炒，這樣排骨上才會比較