將海膽理好以后,只見滿是尖刺的外殼里有一些金黃的。這時打幾個蛋，加適量的水攪勻，然后將蛋倒海膽殼，蒸即可。
趁著這個時間,姜云珠有煎了幾條白臘魚,早飯就做好了。
只見一鍋濃稠晶瑩的螃蟹粥,上面灑了點點香蔥,發出陣陣撲鼻的香味。海膽蒸蛋已經出鍋,淡黃的