花又名“化”, 是東部沿海一帶的名菜。
傳說花的起源，是來自于一名乞丐，他偶然得了一只, 又苦于沒有調料烹飪，于是便找來荷葉和黃泥, 將理干凈的包了進去，然后用火煨，方了大名鼎鼎的花。
舒甜眼地看著夜嶼, 早知道這一趟去江南, 日日要挨