在汴京城，最繁華、發達有名氣的便是水門碼頭。而水門碼頭上，最讓外鄉遊子想念的，便是泰和樓那一碗水門餛飩。
就這一碗餛飩，多文人客提筆寫詩，如今廣為傳頌的詩篇就有上百首。
「咱們今中午就去泰和樓吃餛飩？」趙崇安拉著羅曼袖，一臉的饞相：「今天中午，我也要在泰和樓留墨寶