楊若晴切了一塊掌心大的豬肝下來,又切了一對豬腰子,四兩裏脊。
當豬肝用鹽水浸泡殺毒的當口,先把腰子從中間破開,削掉裏麵的筋,改花刀切塊,裏脊也切塊備用。
鍋裏燒熱水,放老陳醋和生薑八角茴香花椒。
等到水沸騰的時候把切片兒的豬肝腰花裏脊一塊兒倒進鍋裏
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