之前楊晚秀就煮了一塊準備用來晚上祭祖，這會先拿出來先做回鍋。
這年頭人們一年難得吃幾回，肚裡沒什麼油水，都偏好，方家送來的那頭豬足兩三百斤，驃胖，下面的足有一寸多厚，往鍋里一炸，油四溢。
做回鍋很簡單，煮的切薄片，放上一把地里新摘的的青紅椒，