澆鱸魚最重要的就是這一道，得用上番茄醬。
那還是以前有個家主是做南洋生意的，帶回來了一些番外的番茄醬，也跟著學了一些番外菜的做法，最後改良一番，就用在了澆鱸魚上。
現在沒有番茄醬，只能自己現做了。
還好以前研究過，做出來和那番外的番茄醬味道差不多。