說起來，他們第一次做臘時是二三月份，正值初春寒涼。等作坊開了，又是秋高氣爽。好不容易快夏天，作坊生意又歇了。
仔細算下來，竟然沒在夏季做過臘臘腸，以至於忽略了溫度導致的腐敗變質。
雖然張姑姑的反應已經很快了，轉移到更為涼的地方，人工扇風循環，但依然不可避免的損