這陣子，除了清記，寧晚清的力大部分都放在京郊的莊子上。
讓寧珠請了十幾個婆子去莊子，將地窖里的紅薯全都洗凈去皮，然后放在大鍋里燉煮，直到煮爛后，再用木槌搗糊糊，接著，把紅薯糊糊涂抹在干凈的布料上，放在太下暴曬，曬干后，小心翼翼的把干紅薯糊撕下來，剪小片片，可以就這樣吃，也可以用