之前的豆在黃亦雲的吩咐下，豆洗幹淨，水裏浸泡，兩頭剪去，用鹽洗再泡二十分鍾。
之後，冷水下鍋，開始煮豆。
等豆煮，撈出來控水。
所以，這一步直接省了黃亦雲的時間。
黃亦雲備好幹辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、桂、花椒、香葉等香料在一