天微亮的時候，太平居的廚房裡傳出咚咚的切菜聲。
這個時候除了豆腐坊的人之外，食肆裡的人都還在沉睡。
李大勺用右手拿著手巾了把汗，看著案板上的菜，用左手取過擱在一旁的一碗水喝了口，便繼續右手按住菜頭，左手持刀切了下去。
一直到天大亮