因為要買的東西比較多，所以估計要等上一陣子，葉大嫂便也沒閑著，讓林玉梅幫找出糯米洗干凈泡上，然后帶著葉三嫂和林玉梅一起開始擇起花來。
然后將擇好的花瓣用溫水洗凈，攤開放在竹匾上，放在外面通風晾干。
此時糯米也泡得差不多了，將其上鍋蒸后，盛出來在木盆攤