然后，準備好鰩魚翅，小鮑魚，瑤柱，廣肚，大蝦，鵪鶉蛋，冬筍片，香菇，，牛蹄筋、海參，紹興老花雕，早上熬的高湯，以及蔥姜蒜、白胡椒等，就開始仔細的做了。
這道菜是用燜的方法做，不僅要掌握好火候，還要最湛的手藝，這道菜的難度為神級，一般人本做不出來。