當天晚上的檔口結束，葉準備明天所需要的食材，主要是皮，需要一次又一次的反復清洗，才能達到想要的效果。
這次的豬皮分量非常多，如果分小碟的話大概能做五百分，一份五塊錢，一天的收將會增加五千，一個月增加十五萬，每天的日收四萬加。
想到這，力十足，焯水再到最后的熬煮，