由于怕統一炸出來放的時間久了會影響食的口，葉決定將這些小先炸至一遍，然后放在一旁，如果有客人點的話，再進行雜志第二遍，這樣一來，客人吃到了小會是最好的口。
至于切的話，葉把目放在了機上面，不過，想了想菜譜里要求的切手法，恐怕還得自己來親自切。