鍋里倒素油，油要沒過魚，把魚塊放進去炸得金黃撈上來。
鍋里的油留著，火不能大，把辣椒，蒜子，生姜，酒糟，花椒放進去炒，把香味全都炒出來，再把炸好的魚塊放進去拌勻，加醬油調味就好了。
等到鍋里的魚涼了，找干凈的罐子連油一起裝進去，魚浸