先把細麵和水了，在外麵抹上乾，放在罈子裡醒發。
這是古代的原始發酵法，古代冇有發酵，就用這樣的土方法發麪。
然後剁碎瘦，在鍋裡炒了打起來，又拍了薑和蒜頭剁碎，把野蔥切段，一道放在油裡炒，等香味飄出來以後，在小碗裡倒半碗辣椒，把鍋裡的油連佐料倒到辣椒裡，