麪條和螺螄賣的很快，趙明達也學的很用心。加上他認真，為人沉穩，很快就能下麵撈麪條，有模有樣的。
張氏、趙四娘和單三元專門負責端飯菜和洗碗盤，而柳素娥負責收錢報點餐。
“四號桌，螺螄一碗，熱鍋子麵一碗，不要蔥花……”柳素娥報餐聲音清亮，趙明達手腳麻利，揮汗如雨十分默契