豆餅里頭還包了些豆餡，豆漿和油攪和均勻，加些生，熬濃稠的漿狀。豆搟進皮子里，小火慢煎。
豆濃郁，換做抹茶更是紅豆絕配。
雙皮一人一碗，作為餐後甜點。
自家吃，才不拘于一勺子做點綴，闊氣地鋪了整碗，完全看不見底下