過了春種農忙時期，離秋收還有好幾個月的時間，因而這段時間裡糧食會比較缺，相應的糧油價也會上漲。
等到秋收過後，糧食價格最便宜，一些商鋪便會大量屯糧，到第二年糧食缺之時再售出。
謝鈺接管的下麵的鋪子往年都是靠這種法子在這陣子狠賺上一筆，如此還能控京城裡最基本的民生