然後將香菇片，胡蘿蔔和洋蔥放鍋中，炒到洋蔥半明為止，再放魚豆腐，去了蝦線的蝦仁，最後將半的炒蛋放。
再將蒸的米飯放一起翻炒。
放鹽、醬油、糖、黑胡椒等調味，再將苦瓜放。
很簡單的苦瓜蝦仁炒飯便了。
冰箱裡有醃好的泡椒爪，