木秀接著將鍋燒熱，倒菜油，加蔥結，薑片，蒜塊，炸出香味之後將蔥薑蒜撈出，再將兔一次倒鍋中，大火炸至泛白，再小火炸至金黃，撈出所有的兔，鍋底留許油，接著再次燒熱油鍋，將炸過的兔一次倒鍋中，下乾辣椒，老薑末和花椒，小火翻炒之後，加水。
水淹沒到兔之後大火煮十分