素鮑魚，其實用海藻膠蛋白來做，味道會更近真正的鮑魚。
但主辦方提供的食材裡面，並沒有海藻膠蛋白，酈唯音只能退而求其次，選擇外形做出來更像鮑魚的香菇。
酈唯音一，旁邊的曹建也開始，接著好幾個廚師也行了，大家選擇的食材都不一樣。
以蔬菜做大