烤到底好不好吃, 關鍵取決于三個因素，一是質，二是腌制, 三是火候。
甚至質好的部位本不必刻意腌制, 只需要稍微撒一點鹽就十足味。
鹽乃萬味之首，不管什麼味道, 只要撒一點點鹽，就能將原來的五分香激發到十分。
白星和孟他們手頭的牛麼, 雖然供應方面略