牛二是一個貪心且有一定的城府的莊頭。
而蘇錦繡對於目前這田莊的管理方式，其實是有幾分地不滿意。
一般來說，這大規模的田地的管理大概就是四種：田莊式經營、租佃式經營、自耕農式經營、僱工式經營。
所謂的田莊式經營，主要就是耕作方式以自耕為主，量雇傭幫工。