殺魚還是那樣殺。
腥畫麵，模糊幾秒。
魚殺好之後，刮掉魚鱗，鬆弛一下魚，然後切掉魚頭，這一部分是不要的。
在去掉魚頭之後，使用菜刀的刀背把魚拍扁，然後去掉魚中間的那塊脊骨。
然後將魚皮朝下在案板上，起刀在白略帶的魚上劃出均勻的花刀。